新疆特色农产品

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木纳格（维吾尔语，意为“晶莹剔透”）葡萄，又名冬葡萄、戈壁葡萄。欧亚种，粒大、皮薄、色泽鲜艳、口味甘美、果肉厚而脆，可切片，是最具新疆特色的鲜食、晚熟、耐贮运地方品种，具较强的地域性。每年9月底成熟，在新疆阿图什市主产区可自然采摘到10月底11月初，具优异的储运性和货架期。其鲜食品质优于全球红，是目前国内最好的鲜食品种之一，极具发展潜力。1995年，其在“中国第二届农业博览会”上荣获鲜食类葡萄类金奖，成为新疆的又一名特优产品，产品深受国内外消费者青睐。
　　阿图什市是全国单一鲜食葡萄品种栽培面积最大的县市。产品主要销往牡丹江、满洲里、广州、杭州、重庆、长沙、北京、上海、郑州等地。其从东南沿海出口泰国、越南等国，是阿图什市惟一的出口创汇农业产品。
　　无花果
　　阿图什市素有“无花果之乡”的美称，无花果是阿图什的特产之一，维吾尔语称无花果为“安居尔”，意为“树上结的糖包子”。无花果是一种稀有水果，国内江苏、四川等地有种植，但在新疆阿图什地区栽培品质最优，因此久负盛名。
　　无花果营养丰富，含有大量的维生素A、维生素C及多种有机酸、微量元素、酶类和人体必需的多种氨基酸，香甜可口。它有较高的医用价值，根、茎、叶和果均为传统的中药原料,具有健胃清肠、治疗腹泻、消肿解毒、疗咽治痔、明目生津之功效，具有抑菌、抗癌、降血压、增强人体免疫功能及滋补、防病、治病等作用，被誉为“21世纪人类健康的守护神”。目前，阿图什无花果已获国内有机食品认证。
　　宽叶阿魏菇
　　宽叶阿魏菇，又名阿魏侧耳。因寄生或腐生在一种伞形科大型中药植物阿魏上而得名。阿魏菇营养丰富，味道鲜美，被誉为“西天山灵芝”，是神奇的帕米尔高原孕育出的独特的美味珍稀食用菌。
　　乌恰县位于塔里木盆地西端的天山南麓与昆仑山北麓两大山系的结合部位，由于没有工业污染，所以这里条件极适合宽叶阿魏菇的人工栽培。阿魏菇富含18种氨基酸，其中人体必需的赖氨酸、精氨酸等8种氨基酸占总氨基酸的35％，赖氨酸含量高达5.69毫克/克，为一般食用菌的2.8倍，异亮氨酸、苏氨酸等的含量也高出一般食用菌2倍以上。同时它的真菌多糖达190毫克/克，它对提高人体的非特异性免疫功能有促进作用，是一种珍稀的天然保健食品。阿魏菇鲜品可直接切片后清炒或与禽类、肉类炖煮。干品可先用40℃以下温水泡2~4小时，与禽类、肉类炖煮或煲汤。
　　巴仁杏
　　巴仁杏盛产于新疆阿克陶县，是当地农家品种，因在阿克陶县巴仁乡所产最高、品质最好而得名。该杏体大、肉艳、色鲜、含糖量高、酸甜可口、产量高，是新疆有名的优质鲜食、制干果品。随着农业产业结构调整不断深入，巴仁杏作为阿克陶县的特色果业备受重视，栽培面积逐年扩大，采后加工技术正逐步提高，其产品经济价值高，潜力巨大。
　　阿克陶县位于帕米尔高原东部，塔里木盆地西缘，属温带大陆性极端干旱气候。巴仁乡位于平原与山区衔接处，昼干热夜凉爽，独特的气候资源，科学的栽培管理技术，纯天然无污染的绿色环境，使巴仁杏品质独具特色，颇享盛誉。2001年，阿克陶县被国家林业部授予“中国巴仁杏之乡”称号。目前，阿克陶县巴仁杏已获国际、国内有机食品认证。
　　白皮大蒜
　　新疆阿合奇县白皮大蒜又称新疆白蒜，是我国四大名蒜之一，与上海嘉定白蒜、江苏太仓白蒜、山东苍山大蒜齐名。中国是世界上主要的大蒜出口国，四大名蒜是我国出口大蒜的主体。
　　阿合奇县地处新疆白蒜原产地，海拔高度适中，气候冷凉，土壤肥沃，水源充沛，自然条件极其适宜优质大蒜的生长。阿合奇白蒜具有特殊药用价值，大蒜素含量高达17%，是大蒜的精华物质，被国际医疗界誉为“植物黄金”、“天然抗生素”，具有高出普通大蒜的几倍药用价值。阿合奇白蒜是春蒜，而国内三大名蒜是秋蒜，二者在国际市场季节供应方面呈互补之势。目前，阿合奇县白蒜已通过新疆维吾尔自治区无公害农产品认证，并获国家工商行政管理总局商标局“奇算”牌商标。